Gallo pinto, aguacate, huevos al gusto, queso fresco, tortilla casera, plátanos maduros y natilla.
Brunch del Río
₡6,800
Nuestro pan de
desayuno, trucha ahumada de la zona de Dota, huevos pochados y salsa
holandesa.
Tostada Francesa
₡6,300
Pan brioche, leche especiada, nibs de
cacao de Catica Chocolates, coulis de frutos rojos, fruta de temporada y
crema batida.
Omelette Buena Vida
₡6,500
Huevos de pastoreo, hongos silvestres,
espárragos, cebolla, queso tipo suizo de Pedrogo Lácteos. Acompañado de
ensalada aderezada y pan de la casa.
Grilled Cheese Sandwich
₡6,000
Pan brioche, mezcla de quesos artesanales
de Pedregoso Lácteos, huevo frito, cebolla caramelizada, crema de tomate.
Tostada de Huevos y Aguacate
₡6,500
Tostada de pan masa madre, aguacate
aderezado, huevos de pastoreo revueltos, queso manchego, guacamole.
Yogurt, Granola, Frutas y Miel
₡5,500
Yogurt griego nacional, frutas de
temporada, granola fresca, nibs de cacao de Catica Chocolates, miel artesanal
de finca Los Sueños.
Cazuela de Hongos Silvestres y Quesos de
Copey de Dota
₡7,800
Cazuela con quesos artesanales de Copey
de Dota, hongos silvestres, pan masa madre.
Tostada de Hongos Silvestres y Huevos de
Pastoreo Pochados
₡7,000
Tostada de pan masa madre, salteado de
hongos silvestres y espárragos, queso manchego de Pedregoso Lácteos, huevos
pochados, cremoso de aguacate, emulsión de estragón y salsa bechamel trufada.
Tostada de Trucha Ahumada y Aguacate de
Santa María de Dota
₡7,300
Tostada de pan masa madre, huevos
pochados, aguacate y trucha curada de la zona de Dota, emulsión de aguacate,
mantequilla artesanal y limón.
Queso burrata, tomates cherry, pesto de
albahaca y albahaca fresca, acompañado de ensalada de la casa.
Biscuit caprese
₡3,500
Biscuit pollo cremoso
₡3,500
Pan de papa y eneldo o Pan de Polenta
₡2,200
Entradas
Ceviche Tropical
₡5,500
Ceviche de pesca fresca, con leche de
tigre de maracuyá y cúrcuma, emulsión de aguacate, cebolla morada y culantro
fresco, acompañado de chips orgánicos.
Croquetas Caesar
₡6,500
Pollo cremoso, aderezo Caesar, queso
manchego, gel de manzana verde.
Tacos de Pescado
₡8,500
Pesca fresca acompañada de encurtidos,
aderezo Thai y lechuga freeze.
Mini Empanaditas (2 unidades)
₡3,900
2 empanaditas de carne de res, salsa de
tomate tatemado, chimichurri y encurtidos.
Mini Empanaditas (4 unidades)
₡6,000
4 empanaditas de carne de res, salsa de
tomate tatemado, chimichurri y encurtidos.
Almuerzo
Risotto de Pescado
₡10,500
Risotto de marca roja hecha en casa con pesca del día.
Rissotto de Hongos
₡8,000
Lasagna de Cordero
₡12,000
Pesca del Día
₡12,000
Mini vegetales, salsa curry, pan especiado, limón a la parrilla.
Pechuga de Pollo a la Parrilla
₡8,500
Salsa encocada de achiote, puré de papa, cebolletas, mini elotes y ensalada de la casa.
Parrilla
Sirloin Wagyu Cross
₡20,000
200 gramos.
Lomito Wagyu Cross
₡18,000
200 gramos.
Entraña Wagyu Cross
₡16,500
200 gramos.
Acompañamientos:
Ensalada de la casa
₡2,500
Espárragos
₡3,000
Papa y Hongos con Salsa de Chile
₡4,600
Morrón Vegetales Mixtos
₡3,000
Puré de Papa
₡2,500
Ensaladas
Ensalada de Quinoa
₡9,000
Tomate cherry, nuez de nogal, aceitunas
calamita, queso feta, hojas de espinaca, cebolla morada y vinagreta de
balsámico, aceite y limón. Acompañado de pan de la casa.
Ensalada Capresse
₡7,500
Tomates cherry, queso burrata, salsa
pesto acompañado de pan de masa madre.
Ensalada de la Huerta
₡5,500
Mix de lechugas frescas, brotes, tomate
cherry, pepino, semillas de calabaza, aceituna Kalamata, aderezo de vinagreta
de miel.
Gallo pinto, aguacate, huevos al gusto, queso fresco, tortilla casera, plátanos maduros y natilla.
Brunch del Río
₡6,800
Nuestro pan de
desayuno, trucha ahumada de la zona de Dota, huevos pochados y salsa
holandesa.
Tostada Francesa
₡6,300
Pan brioche, leche especiada, nibs de
cacao de Catica Chocolates, coulis de frutos rojos, fruta de temporada y
crema batida.
Omelette Buena Vida
₡6,500
Huevos de pastoreo, hongos silvestres,
espárragos, cebolla, queso tipo suizo de Pedrogo Lácteos. Acompañado de
ensalada aderezada y pan de la casa.
Grilled Cheese Sandwich
₡6,000
Pan brioche, mezcla de quesos artesanales
de Pedregoso Lácteos, huevo frito, cebolla caramelizada, crema de tomate.
Tostada de Huevos y Aguacate
₡6,500
Tostada de pan masa madre, aguacate
aderezado, huevos de pastoreo revueltos, queso manchego, guacamole.
Yogurt, Granola, Frutas y Miel
₡5,500
Yogurt griego nacional, frutas de
temporada, granola fresca, nibs de cacao de Catica Chocolates, miel artesanal
de finca Los Sueños.
Cazuela de Hongos Silvestres y Quesos de
Copey de Dota
₡7,800
Cazuela con quesos artesanales de Copey
de Dota, hongos silvestres, pan masa madre.
Tostada de Hongos Silvestres y Huevos de
Pastoreo Pochados
₡7,000
Tostada de pan masa madre, salteado de
hongos silvestres y espárragos, queso manchego de Pedregoso Lácteos, huevos
pochados, cremoso de aguacate, emulsión de estragón y salsa bechamel trufada.
Tostada de Trucha Ahumada y Aguacate de
Santa María de Dota
₡7,300
Tostada de pan masa madre, huevos
pochados, aguacate y trucha curada de la zona de Dota, emulsión de aguacate,
mantequilla artesanal y limón.
Pastel de Nuez (Gluten Friendly)
₡4,200
Sandwich de caprese (burrata)
₡6,500
Queso burrata, tomates cherry, pesto de
albahaca y albahaca fresca, acompañado de ensalada de la casa.
Ceviche Tropical
₡5,500
Ceviche de pesca fresca, con leche de
tigre de maracuyá y cúrcuma, emulsión de aguacate, cebolla morada y culantro
fresco, acompañado de chips orgánicos.
Croquetas Caesar
₡6,500
Pollo cremoso, aderezo Caesar, queso
manchego, gel de manzana verde.
Tacos de Pescado
₡8,500
Pesca fresca acompañada de encurtidos,
aderezo Thai y lechuga freeze.
Mini Empanaditas (2 unidades)
₡3,900
2 empanaditas de carne de res, salsa de
tomate tatemado, chimichurri y encurtidos.
Mini Empanaditas (4 unidades)
₡6,000
4 empanaditas de carne de res, salsa de
tomate tatemado, chimichurri y encurtidos.
Risotto de Pescado
₡10,500
Risotto de marca roja hecha en casa con pesca del día.
Pesca del Día
₡12,000
Mini vegetales, salsa curry, pan especiado, limón a la parrilla.
Pechuga de Pollo a la Parrilla
₡8,500
Salsa encocada de achiote, puré de papa, cebolletas, mini elotes y ensalada de la casa.
Sirloin Wagyu Cross
₡20,000
200 gramos.
Lomito Wagyu Cross
₡18,000
200 gramos.
Entraña Wagyu Cross
₡16,500
200 gramos.
Ensalada de Quinoa
₡9,000
Tomate cherry, nuez de nogal, aceitunas
calamita, queso feta, hojas de espinaca, cebolla morada y vinagreta de
balsámico, aceite y limón. Acompañado de pan de la casa.
Ensalada Capresse
₡7,500
Tomates cherry, queso burrata, salsa
pesto acompañado de pan de masa madre.
Ensalada de la Huerta
₡5,500
Mix de lechugas frescas, brotes, tomate
cherry, pepino, semillas de calabaza, aceituna Kalamata, aderezo de vinagreta
de miel.
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